元宵節，靜川很應景煮了一鍋紅豆湯圓。
是說煮好一鍋紅豆湯圓，可真是不簡單啊!
紅豆得先泡置８小時，再進大同電鍋蒸煮1小時左右，紅豆粒才能變成”爛”紅豆。
這鍋爛紅豆，要與湯圓結合又是經過了一番波折。
最初熬煮而成的紅豆湯，屬湯多不甜，挺像自助餐店免費提供的甜品。
經過松本老師(日本人)試品嚐之後，當然大大被打槍。
“水分が多い”（水太多）
我想曾經吃過日式紅豆湯甜品的人應該知道，多半是湯稠味甜啊!
最後經由松本老師神奇熬煮之後，總算煮出日式紅豆湯圓的濃稠，卻又帶點台式不愛太甜的半糖口味。
哈~元宵節快樂!!
全站熱搜
留言列表
